Gà Xốt Nướng Thuần Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=836&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1243,1244&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.08/VEG1243.wmv

Vật liệu:

• ½ củ hành, thái lát
  
• 1 trái ớt đỏ, thái lát
  
• 1 trái ớt vàng, thái lát
  
• 1 hoặc nhiều hơn chả gà thuần chay, đủ cho 4 người, cắt mỏng dài
  
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
  
• ½ chén hoặc nhiều hơn xốt nướng ưa thích

Thực hiện:

1. Xào ½ củ hành trên chảo. Cho ớt vào củ hành và chỉ cần xào một lát. Ớt không được quá chín mềm.
   
2. Cho gà thuần chay vào, xào vàng đều. Vặn lửa khá cao.
   
3. Cần đảo đều. Và khi gần xào xong, cho xốt nướng ưa thích vào.
   
4. Khi bắt đầu hơi khô, cho một chút bơ thuần chay ưa thích vào.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỪ BI

Read more »

Món Chay May Mắn & Bơ-Gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=431&goto_url=&page=3&url=link2_0 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.11/VEG1246.wmv

Vật liệu:

Món Chay May Mắn

• 200 gram chân nấm, ngâm mềm, để ráo, xay nhuyễn
  
• 100 gram thịt quay thuần chay (xá xíu), cắt lát và xay nhuyễn
  
• 20 gram đường
  
• 60 ml nước
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay
  
• 1 muỗng canh bột mì

Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

• 150 gram chân nấm, ngâm mềm ít nhất 24 giờ, để ráo, xay nhuyễn
  
• 150 gram chả gà thuần chay, ngâm mềm, xay nhuyễn
  
• 50 ml nước
  
• 4 muỗng canh bột mì
  
• Muối
  
• Bột ngũ vị hương
  
• Tiêu xay
  
• Bột nêm thuần chay
  
• 1 trái dưa leo, thái lát
  
• 1 trái cà chua, thái lát
  
• Lá sà-lách tươi
  
• Bánh mì thuần chay

Thực hiện:

Món Chay May Mắn

1. Cho 1 muỗng canh bột mì và ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay vào chân nấm xay nhuyễn.
   
2. Xay và trộn với nhau thật đều. Cho thịt quay thuần chay thái mịn vào. Trộn đều. Số lượng này làm được khoảng 11-12 miếng.
   
3. Sau khi trộn đều, dùng ny-lông nhồi các thứ. Vo thành viên, cán ra thành miếng dẹp hình vuông hay hình chữ nhật.
   
4. Đun nóng chảo trên lửa cao trước. Cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng đều thì có thể bắt đầu chiên trên lửa trung bình.
   
5. Cho những miếng chả đã cán cẩn thận vào chảo từng miếng một.
   
6. Nếu không có đủ dầu thì cần thêm dầu để chiên.
   
7. Chiên trên lửa trung bình cho vàng cứng. Cần trở mặt và chiên mặt kia.
   
8. Để làm xốt, cho nước và 20 gram đường vào nồi. Nấu các thứ thành xốt ngọt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt. Nấu đến khi đường hòa tan thì nấu sôi nhẹ.
   
9. Sau khi sôi lên, thì sẽ trở thành xốt.
   
10. Dùng lửa trung bình trước. Cho Món Chay May Mắn vào. Trộn đều cho đến khi xốt cạn. Cách này, xốt sẽ thấm đều và sẽ thật ngon. Trong khi nấu, có thể dùng lửa cao hơn để nấu hầu được tác dụng “cháy” cho có vị ngon hơn.
    
11. Có thể dùng món này cho bánh mì kẹp.
    
12. Xếp cát thứ trên một đĩa đẹp, trông ngon. Cũng có thể dùng rau cải và trái cây để trình bày món ăn.

Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

1. Cho 50 ml nước, 4 muỗng canh bột mì thường vào tô. Trộn đều.
   
2. Sau đó, cho một chút muối, bột ngũ vị hương, một chút tiêu, một chút bột nêm thuần chay vào. Trộn thật đều.
   
3. Cho chân nấm xay, chả gà xay vào. Trộn thật đều, vo thành viên và cán thành hình bơ-gơ. Ép dẹp ra.
   
4. Hấp cho đến khi nước sôi, khoảng 15 phút.
   
5. Sau đó phết chảo đều dầu, không cần quá nhiều dầu, chiên chả bơ-gô trong chảo cho đến khi tỏa mùi thơm và trông vàng giòn.
   
6. Cho 2 lát dưa leo, 1 lát cà chua, một lá sà-lách tươi, một miếng chả lên bánh mì. Bánh mì Bơ-gơ Hạnh phúc sẵn sàng để dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM

Read more »

Gà Thuần Chay Xốt Cà Chua

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói chả gà thuần chay
• 2 trái cà chua
  
• Một ít rau thập cẩm
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay
  
• Một chút nước tương Maggi
  
• 2 muỗng canh xốt cà chua
  

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy đều
  

Thực hiện:

1. Cắt từng miếng chả gà làm 2 hoặc dùng nguyên miếng. Cà chua rửa sạch và thái thành từng miếng vuông. Rau thập cẩm rửa sạch và để một bên.
2. Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, chiên gà chay trên lửa nhỏ cho vàng đều rồi nhắc khỏi bếp.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào cà chua và rau thập cẩm trên lửa nóng cho đều. Sau đó thêm vào gia vị và nước bột. Nấu cho sôi lên.
4. Ðổ rau thập cẩm đã xào lên trên gà chiên vàng. Mang ra dùng.
   

Read more »

Cơm Bồ Ðề

Nguồn http://www.tructiepcauthongthuongde.org

Cho 4 người ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút

Vật liệu

• 4 chén cơm
  
• 2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• 2 muỗng cà-phê nước tương
  
• 2 muỗng cà-phê xốt cà chua (ketchup)
  
• 4 muỗng cà-phê dầu hào chay
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
• ⅛ muỗng cà-phê cà-ri
• 1 chút tiêu
  
• 4 muỗng cà-phê đậu phộng giã nhỏ
  
• 6 miếng chả gà thuần chay (chicken patties)
  
• Cà chua + dưa leo cắt khoanh để trình bày (tùy thích)
  
• Rau sà-lách (hoặc bắp cải), thái sợi
  
• 2 ½ muỗng cà-phê dầu ô-liu
  

Thực hiện

1. Khi nấu cơm, cho bột nêm nấm, nước tương và xốt cà chua (ketchup) vào nồi, khuấy đều.
   
2. Trộn đều dầu hào chay, đường, cà-ri, và tiêu. Cho chả gà thuần chay vào, ướp khoảng 2 phút. Cho dầu ô-liu vào chảo, khìa chả gà thuần chay cho vàng. Lấy chả gà thuần chay ra, cắt làm đôi.
3. Múc cơm vào chén, đầy khoảng ½ chén, ấn cơm xuống, rồi úp vào đĩa. Làm 3 lần như vậy để có 3 nắm cơm tròn đẹp mắt.
   
4. Để cơm một bên đĩa, một bên kia để rau sà-lách hoặc bắp cải. Đặt 3 miếng gà chay trên rau. Rắc đậu phộng lên gà chay. Trang trí cà chua và dưa leo cho màu sắc tươi đẹp.
   
5. Lặp lại phần 3 và 4 để làm thêm 3 đĩa Cơm Bồ Đề.
   
   
   
   

Read more »