Bò Nấu Tiêu Chay

Nguồn: Bồ Đề Đạo Tràng http://bodedaotrang.com/index.php?option=com_content&view=section&id=7&Itemid=68

Vật liệu:

• 300g bò cục tàu hủ ki
• 2 muỗng cà phê tiêu sọ
• 6 chuối tiêu xanh
• 600gr khoai tây bi gọt sạch vỏ
• 1 muỗng canh paste
• 4 muỗng canh hành boa-rô băm nhuyễn
• 2 muỗng canh bột nêm chay
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

1. Bò cục cho vào nước ngâm nở mềm. Khoai tây bi gọt bỏ cắt miếng vừa ăn chiên vàng.
2. Hành boa rô xào vàng thơm thêm tiêu xanh, tiêu sọ xào cho lên mùi sau đó cho cà paste vào xào cho lên màu rồi cho bò đã ngâm mềm vào ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
3. Sau đó cho nước dùng chay vào xâm xấp, nấu sôi lên cho khoai tây bi đã chiên vào nấu chín. Nêm gia vị vào vừa ăn.
4. Món ăn có màu đẹp, thơm mùi tiêu là được.