Cơm Nắm Nhật Bản Onigiri

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=408&goto_url=&url=link2_0&eps_no=585&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.04.15/Vegetarianism_2008.04.15_579.wmv

Vật liệu:

• Cơm nắm Onigiri kiểu Nhật, 4 chén
  
• Rong biển nướng (nori)
  
• Mơ muối và muối
  
• Dưa chua Nhật Bản (takana)
  
• Quả mận muối (umeboshi)
  
• Thịt thuần chay
  
• Cá ngừ thuần chay
  
• Mè rang (trộn một chút vào cơm)
  
• Muối (trộn một chút vào cơm)

Súp tương Miso:

• Tương miso
  
• Đậu hủ tươi (thái miếng vuông nhỏ)
  
• Rau cải tùy thích (thái nhuyễn)
  
• Phổ tai (kombu – thái nhuyễn)
  
• Lá tía tô khô (yukari – thái nhuyễn)
  
• Tảo biển (sea vegetable hijiki – thái nhuyễn)

Thực hiện:

1. Nhúng tay vào nước cho ướt. Dùng tay vắt cơm thành 1 vắt nhỏ tròn, dùng ngón tay ép vào giữa vắt cơm để tạo thành chỗ trũng.
   
2. Đặt quả mận muối vào giữa cơm vắt và vắt lại cho tròn. Gói với lá rong biển.
   
3. Có thể vắt cơm và cắt lá rong biển theo các hình thể khác nhau tùy thích.
   
4. Chúng ta cũng có thể gói vắt cơm với các loại nhân khác nhau: như với cá ngừ thuần chay và dưa chua, hoặc nhân thịt thuần chay với mơ muối.
   
5. Dùng cơm vắt với súp tương miso, rất ngon.
   
6. Cách làm súp tương miso: cho tương miso vào nước sôi, cho đậu hủ và các vật liệu khác vào. Rắc rau cải thái nhuyễn vào súp tương miso.
   
7. Trộn đều và nêm lại lần nữa cho vừa ăn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM

Read more »

Mì Lôi Trà

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram mì pasta sợi nhỏ, nấu chín
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Muối, với số lượng tùy thích
• Tiêu, với số lượng tùy thích (tùy thích)
• ½ muỗng cà-phê bột trà xanh (tùy thích), hoặc với số lượng tùy thích
• 1-1½ muỗng cà-phê mè trắng rang
• 1-2 ớt đỏ, thái lát
• Một ít hạt thông (tùy thích)

Hỗn hợp Lôi Trà

• 25 gram rau quế (ngắt bỏ cành trước khi cân)
• 25 gram rau bạc hà (ngắt bỏ cành trước khi cân)
• 25 gram ngò
• 1 lát gừng
• 60ml nước

Thực hiện

1. Cho lá quế, lá rau bạc hà, ngò, và gừng trong một máy cắt thực phẩm với 60ml nước. Cắt nhuyễn và để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng trên lửa trung bình và xào hỗn hợp Lôi Trà một lát.
3. Cho mì pasta sợi nhỏ đã chín vào xào. Nêm với muối, tiêu và bột trà xanh cho vừa ăn. Trộn đều và gắp vào từng đĩa.
4. Rắc một ít mè và hạt thông lên trên mặt. Trình bày với ớt đỏ và dùng ngay.

Read more »