Vi Cá Chay với Bí

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 200 gram bí, cắt miếng vuông
• Vài tai nấm dẻ, lặt gốc
• Một ít tóc tiên (hiệu Fatt Choy)

Vi Cá Chay

• 50 gram vi cá chay
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
• Tiêu, để nêm

Nước súp

• 75ml nước súp tảo bẹ chay
• ¼ muỗng cà-phê bột nêm nấm
• 1 muỗng cà-phê nước tương nhạt
• ¼ muỗng cà-phê đường

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu vi cá chay trong một cái tô và để một bên.
2. Xếp bí, nấm dẻ, tóc tiên, vi cá chay, và kỷ tử trên từng đĩa đẹp.
3. Trộn đều tất cả vật liệu cho nước súp và rưới lên mỗi đĩa. Hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi các vật liệu mềm và dùng ngay.

Read more »

Cá Viên Thuần Chay Xào Dưa Leo và Nấm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 4 trái dưa leo
  
• 1 vỉ nấm dẻ
  
• 150g "ham" thuần chay
  
• 150g cá viên thuần chay
  

Thực hiện:

1. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, xào nấm dẻ cho đều. Kế cho nước, tàu xì, và đường vào. Nấu lửa nhỏ độ vài phút.


2. "Ham" thuần chay thái lát rồi cắt làm hai.


3. Dưa leo thái miếng. Xào dưa leo với gừng và tôm viên thuần chay khoảng vài phút. Cho thêm nước, muối, và đường vào. Nấu lửa nhỏ cho đến khi chín.


4. Cho nấm dẻ trở vô chảo. Thêm "ham" thuần chay vào và trộn đều. Mang ra dùng.

Read more »

Chén Hạnh Phúc

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 6 nhánh măng tây
• 1 trái ớt chuông đỏ
  
• 1 trái ớt chuông vàng
  
• 1 trái ớt chuông xanh
  
• 1 vỉ nấm dẻ
  
• 3 lát "ham" thuần chay dày
  

Nước xốt:

• ½ muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng canh dầu rau cải
  
• 1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay
  
• 2 muỗng cà-phê nước tương
  
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu
  
• 1 muỗng cà-phê bột bắp
  
• ½ chén nước
  

Thực hiện:

1. Ớt chuông cắt ngang phần trên để làm cái chén. Bỏ ruột và hột. Rửa sạch.
   
2. Tước bỏ phần vỏ cứng của măng tây. Cắt làm 2 khúc. Nấu măng trong nước lạnh cho chín.
   
3. Tách nấm dẻ thành từng cái rời ra. Rửa thật kỹ.
   
4. "Ham" thuần chay cắt thành từng thanh dài.
   
5. Xào nấm dẻ và "ham" thuần chay cho chín. Ghim "ham" thuần chay và nấm dẻ vào "chén" ớt chuông. Cuối cùng ghim măng tây vào.
   
6. Nấu nước xốt cho sôi lên. Rưới lên trên "chén" ớt chuông.
   

Read more »