Đậu Tằm Xào Cà Tím Đơn Giản

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com
Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 5 phút
Vật liệu: (2-3 khẩu phần)

• 200 gram đậu tằm, cắt làm hai
• 150 gram cà tím, cắt miếng dài
• 1 lát gừng hoặc 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1-2 muỗng canh tương đậu cay, hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, xào đến khi tỏa mùi thơm.
2. Thêm đậu tằm vào, xào mạnh một lát. Thả cà tím vào. Trộn tương đậu cay vào, xào mạnh khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.
3. Sang ra đĩa và dùng ngay.