Gà Chay Hấp Cải Bẹ Xanh

Nguồn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

• 1 miếng gà chay
• 4 cây cải bẹ xanh, lấy cọng thái làm 2
• 1 củ gừng nhỏ, thái cọng
• 1 muỗng canh dầu hào chay
• 2 muỗng cà-phê dầu mè
• 2 cọng hành lá, cắt khúc
• ½ muỗng cà-phê bột nêm chay
• ½ muỗng cà-phê đường
  

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu nóng, chiên gà chay vàng. Xếp vào dĩa to và sâu.
2. Trộn hỗn hợp dầu mè, dầu hào chay, đường, gừng, bột nêm, một nửa gừng.
3. Cho tất cả lên gà chay, hấp 15 phút. Sau đó để cọng cải trên mặt gà chay, hấp thêm 5 phút.
4. Lấy dĩa to xếp cải xanh. Gà chay thái lát để trên cải xanh. Chế nước xốt hấp lên trên, cho ngò và một ít gừng thái nhỏ lên.
   

Read more »

Cơm Chiên Hạt Thông và "Ham" Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 3 muỗng canh hạt thông
  
• ½ cân Anh cải bẹ xanh lá nhỏ (baby bok choy)
  
• ½ chén cà-rốt thái hạt lựu
  
• 1 chén "ham" thuần chay thái hạt lựu
  
• 3 chén cơm
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm chay
  

Thực hiện:

1. Cải bẹ xanh, "ham" chay và cà-rốt: thái hạt lựu. Ðể một bên.
2. Chiên hạt thông cho đến khi vàng đều.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, xào "ham" chay cho đến khi tỏa mùi thơm. Nhắc khỏi bếp và để một bên. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chiên cơm, cải bẹ xanh, cà-rốt, và gia vị cho đều. Cho thêm hạt thông và "ham" chay vào. Trộn đều và mang ra dùng.
   

Read more »