Đầy Hỷ Lạc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=841&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1251&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.16/VEG1251.wmv

Vật liệu:

• 10 lá hoành thánh
  
• Một ít bắp hột
  
• Một ít khóm
  
• Một ít khoai lang
  
• Hạt điều
  
• Cà-rốt
  
• Nấm đông cô
  
• 1 trái táo nhỏ
  
• 10 lá sà-lách
  
• Xốt mayonnaise thuần chay
  
• Muối
  
• Bột nêm chay
  
• Chất đạm chay sợi dài

Thực hiện:

1. Nấm ngâm trong nước sẵn trước, nhưng không quá lâu nếu không sẽ mất mùi thơm.
   
2. Khoai lang và cà-rốt gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, ngâm nước sơ để không bị đen. Rồi hấp chín.
   
3. Khóm gọt vỏ và cắt thành miếng. Tương tự với táo.
   
4. Cho một chút dầu ăn vào chảo. Cho nấm vào. Cho vào chút gia vị, một chút muối, một chút bột tiêu trắng. Đảo đều.
   
5. Cho khoai lang, cà-rốt, khóm, táo, và bắp hột vào.
   
6. Hoành thánh cắt thành hình tròn. Như vậy sẽ đẹp hơn khi làm xong.
   
7. Chờ đến khi dầu nóng, cho lá hoành thánh vào chiên giòn. (Có nhiều cách để kiểm nhiệt độ của dầu ăn. Thí dụ, thả một miếng nhỏ lá hoành thánh nào. Nếu có bong bóng là dầu ăn đủ nóng. Thay vì dùng lá hoành thánh, cũng có thể nhúng đôi đũa vào. Sẽ giống vậy.)
   
8. Dùng muỗng súp ấn nhẹ xuống lá hoành thánh trong chảo dầu để tạo một hình hố trũng. Chiên nhanh đến khi hơi vàng. Vớt ra để được ráo dầu.
   
9. Xếp lá hoành thánh từng miếng một. Kế, để sà-lách lên. Thêm rau cải xanh xào vào. Rồi cho hạt điều vào. Cũng nên cho một ít xốt mayonnaise thuần chay vào.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT

Read more »

Hoành Thánh Chiên Giòn

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 24 lá hoành thánh, cắt thành 4 hoặc 5
• Dầu ăn, dùng để chiên ngập dầu

Thực hiện

1. Đun nóng dầu trong một nồi dùng chiên ngập dầu hoặc chảo sâu lòng và chiên từng đợt cho đến khi vàng.
2. Vớt hoành thánh chiên ra. Để ráo dầu trên khăn giấy và dùng càng sớm càng tốt để thưởng thức vị giòn.

Read more »

Hoành Thánh Dồn Nhân Bơ Chiên

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (làm được 24 bánh)

• 24 lá hoành thánh
• 1 quả bơ chín, gọt vỏ và thái hạt lựu
• Dầu ăn, dùng để chiên ngập dầu

Thực hiện

1. Đặt lá hoành thánh trước mặt. Cho một miếng quả bơ vào giữa. Gấp hoành thánh theo đường chéo. Ấn bìa lá hoành thánh thật cứng để dán kín.
2. Đun nóng dầu trong một cái nồi dùng chiên ngập dầu hoặc chảo sâu lòng và chiên từng đợt bánh cho đến khi vàng.
3. Vớt hoành thánh ra. Để ráo dầu trên khăn giấy và dùng càng sớm càng tốt để thưởng thức vị giòn.

Read more »

Bánh Xếp Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ½ cân Anh lá hoành thánh Thượng Hải
  
• 1 cân Anh cải bẹ trắng
  
• 4 miếng gà thuần chay
  
• 10 tai nấm đông cô, ngâm trong nước cho mềm và thái nhuyễn
  
• Vài củ cà rốt, thái nhuyễn

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng canh đường thuần chay
  
• 3 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
  
• 1 muỗng canh nước tương ngon
  
• 1 muỗng canh bột bắp
  
• Dầu mè (để nêm)

Súp đặc biệt:

• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
  
• 1 muỗng canh nước tương ngon
  
• Dầu mè (để nêm)

Thực hiện:

1. Bắp cải, rửa sạch, trụng nước sôi cho mềm, rửa nước lạnh, vắt ráo nước, và thái nhỏ.
2. Gà chay thái nhỏ.
3. Nấm đông cô ngâm nước, thái nhỏ.
4. Cà-rốt thái nhỏ.
5. Trộn đều tất cả vật liệu và gia vị.
6. Để nhân vào giữa vỏ hoành thánh và gói lại.
7. Đun nước sôi, cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào. Để hoành thánh vào (đừng đậy nắp để hoành thánh không bị vỡ). Khi hoành thánh nổi lên mặt nuớc là chín. Cho hoành thánh vào tô, chế nước súp và dầu mè vào.

Read more »